鴨山演習林で行われる実習は、年間６回行われています。
林業科１年生 … ５月、１０月
林業科２年生 … ４月、９月
林業科３年生 … ６月、１１月
いずれも２泊３日の宿泊実習です。植林、下草刈り、枝打ち、そして伐採などの作業を、交代で自炊をしながら行っています。
４月、林業科２年生が最初に演習林に行き、５月の１年生の実習のために宿舎や林道などの整備をします。
そして林業科３年生がその年最後の実習、すなわち高校生活最後の実習を１１月に行います。このときに１年間の実習の無事と、高校生活３年間の実習の感謝を込めて、「鴨山感謝祭」が行われます。
なお、１２月から３月までの冬季は、寒さが厳しく積雪もあり実習に適さないため、演習林実習は行われていません。
